Propriedades da Mostarda

A mostarda não pode ser vista apenas como um condimento muito apreciado em lanches. Ela é uma verdura que tem alto valor nutritivo, rica proteínas e em minerais como cálcio, fósforo e ferro, bem como em vitaminas A e do Complexo B, principalmente B1, B2 e B5. Por não ter muitas calorias, é recomendada como boa opção para pessoas que desejam manter ou reduzir  peso.
A mostarda contém ainda grande quantidade de fibras importantes para o bom funcionamento do aparelho digestivo. Ela pode ser consumida crua, picada ou em saladas, ou cozida, como em sopas. Essa verdura deve ser conservada na geladeira, envolta em papel ou saco plástico, onde pode permanecer de 5 a 7 dias.