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QUEFIR

O quefir é uma combinação de aproximadamente 50 tipos diferentes de microrganismo (bactérias  e fungos benéficos para a saúde); a fermentação pode ser feita com leite ou água com açúcar mascavo. A bebida mantém ou recupera a flora intestinal e age como laxante natural. As bactérias produzem uma espécie de açúcar capaz de estimular o sistema imunológico a fabricar substâncias para combater inflamações.  Com o envelhecimento, o estresse, a alimentação e os hábitos de vida incorretos ocorre uma diminuição dos microrganismos benéficos e um aumento dos patogênicos.

A maneira mais simples de conseguir os grãos de quefir, ainda hoje, é por doação. Para quem não conhece doadores, é possível encontrá-los pela internet; o fundamental é buscar fontes confiáveis: http://tinyurl.com/quefir (este site reúne doadores de todas as regiões do país).

IOGURTE PROBIÓTICOS:
Conta com bactérias como as do quefir, mas em geral duas ou três espécies.
Tem a vantagem de ser comercializado em larga escala.

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LEITE QUEFIRADO:
Possui mais de 50 microorganismos, sendo que pelo menos 20% deles podem ajudar na reposição da flora intestinal.

 

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