Laranja
Apresenta forma arredondada, casca fibrosa, polpa suculenta e é rica em vitamina C. No Brasil as variedades encontradas são:

Laranja da baía: Conhecida como laranja de umbigo, com sabor adocicado, possui polpa muito suculenta e casca amarelo-gema. Geralmente consumida ao natural, na forma de suco ou como ingrediente de preparações.

Laranja barão: Formato semelhante ao da laranja pêra, porém menor e de coloração mais clara. De casca muito fina e lisa, polpa muito suculenta. Recomendada para preparo de sucos.
Laranja lima: É a menos ácida. Tem casca fina, de cor amarelo claro, muito suculenta e sabor suave e doce. É consumida ao natural ou na forma de suco.
Laranja pêra: Tamanho menor das outras variedades, com casca lisa e fina e cor amarelo avermelhada. Possui sabor adocicado e polpa muito suculenta, geralmente consumida na forma de suco.
Laranja da terra: Cor amarelo forte, com tons avermelhados, forma achatada e garnde. De sabor ácido e polpa suculenta, pode ser consumida na forma de suco, porém, a forma mais comum de consumo é a compota feita da casca da laranja.
Laranja seleta: Tamanho semelhante ao da laranja baía e de casca amarelo claro. É suculenta, de sabor adocicado e pouco ácido. Geralmente consumida in natura ou na forma de sucos.

Limão
Quanto à cor, variam de verde escuro ao amarelo claro, exceto o limão-cravo de casca avermelhada. Rico em vitamina C. As variedades mais conhecidas são:
Limão galego: Pequeno e suculento, possui casca fina, cor verde-claro ou amarelo claro.
Limão siciliano: Grande, de casca enrugada e grossa, menos suculento e mais ácido que o galego.
Limão tahiti: Médio, casca verde lisa, muito suculento e pouco ácido.
Limão cravo: Semelhante com uma mexirica, tem casca e suco avermelhados e sabor acentuado. São produzidos sucos, refrescos, refrigerantes, sorvetes, molhos, aperitivos.

Maçã
Originária da Europa e Ásia. As principais variedades de maçã são: gala, golden delicius, fuji e maçã verde. São consumidas in natura e sob forma de suco, geléia, torta, doce, sorvete e iogurte. Contém vitaminas B1, B2, fósforo e ferro.

Mamão
Originário da América Tropical. É um fruto encontrado durante o ano todo. Seu tamanho, peso, cor e sabor se diferenciam dependendo da variedade. A polpa macia e muito aromática, também varia de cor, entre o amarelo pálido ao vermelho, passando por diversos tons de laranja e salmão. A casca é fina, bastante resistente, aderida à polpa lisa de cor verde escura, tornando-se amarelada ou alaranjada, à medida que o fruto amadurece. Pode ser consumido in natura ou usado no preparo de doces, bebidas e saladas. Também pode ser usado em preparações salgadas, como refogados. O mamão contém papaína, uma enzima que por promover hidrólise de proteínas, é utilizada como amaciante de carnes. Fonte de cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, vitamina C e betacaroteno.

Manga
Originária da Ásia. Pode ser redonda, oval, alongada e fina. A coloração da casca varia de verde ao vermelho, passando pelo amarelo. A polpa suculenta e algumas vezes, fibrosa. São normalmente consumidas ao natural, na forma de suco, doce, molho e conserva. Também pode ser utilizada em preparações salgadas e doces. Excelente fonte de vitamina A e C e apresenta quantidades razoáveis de vitaminas do complexo B e sais minerais como cálcio e fósforo.
As variedades mais comuns são:
Manga coquinho: Verde-amarelada, pequenas e arredondada, muito doce e quase sem fibras.
Manga haden: Grande, de cor vermelho amarelada em forma de coração, doce e sem fibras.
Manga rosa: Menor que a manga haden, possui cor amarelo-rosada e polpa fibrosa.
Manga espada: Alongada e achatada nos lados, tem cor verde, mesmo quando madura polpa muito fibrosa.
Manga coração de boi: Forma de coração grande, de coloração amarelo-esverdeada e polpa sem fibras.

Maracujá
Originário das regiões tropicais e subtropicais brasileiras. É um fruto redondo, elíptico ou em forma de pêra. A cor varia de amarelo ao roxo. Seu sabor pode ser ácido ou doce. Os maracujás ácidos normalmente são utilizados na industrialização. Os doces são próprios para o consumo in natura, mas também utilizados pela indústria para a fabricação de sucos, geléias, refrescos, doces, licor e sorvete. Fonte de vitamina C e vitaminas do complexo B (B2 e B5), contém também quantidades de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo.

Melancia

Originária da África Equatorial. Fruta arredondada ou alongada. Tem casca lisa e lustrosa, cor verde claro ou verde escuro com estrias de um verde mais forte no sentido do comprimento. Sua polpa é vermelha, com muita sementes achatadas e pretas. Em geral é consumida in natura e sua polpa pode ser usada para suco.

Melão
Originário da Ásia Tropical ou da África. Com forma variável, podendo ser redondo, oval ou alongado, casca lisa, enrugada ou com nervuras em forma de rede. A cor da casca varia de verde ao amarelo e a polpa pode ser branco-alaranjado ou verde. O fruto normalmente é consumido in natura como sobremesa ou entrada, também pode ser utilizada na forma de suco e sorvete. Fonte de vitamina A, cálcio, fósforo e ferro.