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Broto de alfafa não pode faltar no seu prato

Alimento de baixíssimo teor calórico, as sementes da alfafa fazem parte da família das leguminosas (feijão, lentilha, soja e grão de bico).

Devido à presença de vários antioxidantes (bioflavonóides) é um alimento anticancerígeno e, por ser rico em fibras, auxilia na função intestinal.

Deve ser consumido cru para preservar nutrientes, vitaminas, sais minerais e aminoácidos.

Apresenta clorofila, pigmento que ajuda na oxigenação do sangue. Este pigmento é diurético e, em razão da vitamina C, é energético.

São encontrados em lojas de produtos naturais, supermercados e bufês de saladas.

Como referenciar: "Broto de alfafa não pode faltar no seu prato" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2018. Consultado em 09/12/2018 às 22:37. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/artigos/alfafa/