Quais os alimentos considerados estimulantes? E quais os que "provocam sono"?

Os alimentos que tiram o sono e por isso são considerados estimulantes são aqueles ricos em cafeína.

O consumo exagerado desses alimentos aumenta o stress e a ansiedade, devendo ser utilizados com moderação. Pessoas que apresentam insônia devem evitar estes alimentos antes de dormir.
 
Alguns exemplos são:

• Café, Coca-cola, chá mate, chá preto, chá verde;
• Bebidas energéticas;
• Guaraná em pó;
• Chocolate;
• Gengibre, pimenta;
• Carnes

Já alimentos que provocam sono são aqueles que exigem muito do corpo para o processo da digestão, como por exemplo: açúcares, doces, produtos de confeitaria, leite de derivados e excessos de carboidratos em uma mesma refeição (muito pão, muita massa).