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Açúcar demerara: sem aditivos químicos

Obtido através da cana-de-açúcar, o açúcar demerara passa por um processo especial isento de aditivos químicos utilizados no processo de branqueamento e clarificação, apresentando assim coloração mais escura.

Possui maior teor de vitaminas e minerais, destacando-se o magnésio, o cálcio, o fósforo e o potássio.

Não possui diferença do açúcar branco ou do mascavo em relação às calorias, devendo ser utilizado nas mesmas proporções destes.

Como referenciar: "Açúcar Demerara" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2020. Consultado em 06/07/2020 às 23:40. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/artigos/demerara/

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