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Semente de gergelim

A semente de gergelim é rica em uma substância chamada ligana.

Ela é um anticarcinogênico que diminui a produção de colesterol ruim LDL e um excelente alimento para pessoas submetidas a uma grande atividade mental ou intelectual e que desejam manter um bom rendimento, já que é rica em ômegas.

Também é indicada para tratar estresse, perda de memória, queda de cabelo, depressão, irritabilidade e insônia.

As sementes são ricas em cálcio, cromo, cobre, manganês e vitaminas B1 e E. Para que esses nutrientes sejam bem absorvidos é necessário consumir a semente de gergelim na forma crua e triturada. É encontrada em três cores: branca, marrom e preta; na cor preta apresenta mais características medicinais.

É fonte de gorduras poliinsaturadas, que são consideradas gorduras essenciais (ácido linoléico e ácido linolênico).

Uma vez que o corpo não sintetiza (não produz) essas gorduras, é necessário o consumo através da alimentação.

Como referenciar: "Semente de gergelim" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2019. Consultado em 12/12/2019 às 05:17. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/artigos/gergelim/