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Minerais
Cobre
É um constituinte normal do sangue. Maiores concentrações encontram-se no fígado, cérebro, coração e rim.
Funções
Formação do sangue e dos ossos, liberação de energia dos alimentos, produção de melanina e faz parte da enzima antioxidante superóxido dismutase.
Carência
Leucopenia, neutropenia, desmineralização óssea e anemia hemocrômica microcítica.
Excesso
Hemorragia gastrointestinal, anemia hemolítica, icterícia, náusea e vômito.
Fontes alimentares
Frutos do mar, cereais integrais, curry, fígado e gérmen de trigo.
Necessidade diárias
1,5 a 3mg para homens e mulheres.
Como referenciar: "Cobre - Funções, fontes, necessidade diária" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2024. Consultado em 15/10/2024 às 10:20. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/micronutrientes/cobre.php