Minerais

Ferro

É reconhecido como um nutriente essencial para a vida a mais de um século. Homens adultos saudáveis possuem cerca de 3,6g de ferro corporal, enquanto as mulheres têm cerca de 2,4g.

Funções

Formação da hemoglobina, oxidação celular e participa de reações enzimáticas.

Carência

Anemia hipocrômica e macrocística, glóbulos vermelhos diminuídos, palidez, fraqueza, fadiga, falta de ar e cefaleia.

Excesso

Convulsões, náuseas, vômito, hipotensão e paladar metálico.

Fontes alimentares

Gema de ovo, fígado, carnes e vísceras de cor vermelha, leguminosas, vegetais verdes e folhosos.

Necessidades diárias

10mg para homens e 15mg para mulheres.