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Minerais
Manganês
O manganês é absorvido no intestino delgado. O ferro e o cobalto competem pelos mesmos locais de ligação para a absorção.
Funções
É parte de diversas enzimas e estimula a atividade de muitas outras, incluindo antioxidantes e processos de produção de energia.
Carência
Dermatite, perda de peso, náusea, vômito, prejudica capacidade reprodutiva e o metabolismo dos carboidratos.
Excesso
Acumula-se no fígado e no sistema nervoso central, podendo levar a Parkinson.
Fontes alimentares
Cereais integrais, castanhas, nozes, chás, avelã, soja, tofu e vegetais verdes folhosos.
Necessidades diárias
2,5 a 5mcg para homens e mulheres.
Como referenciar: "Manganês - Funções, fontes, necessidade diária" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2024. Consultado em 02/11/2024 às 01:48. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/micronutrientes/manganes.php