Você está em Diversos > Curiosidades

Piperina: Extrato extraído da Pimenta-preta

A piperina é um alcaloide extraído das sementes de Piper nigrum (pimenta-preta). Atua como estimulante natural e intervém na absorção de selênio, vitamina B e b-caroteno. Tem sido utilizada no tratamento de atletas e idosos cuja capacidade de absorver nutrientes é deficiente. Possui função digestiva e acelera o metabolismo. As substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Cada vez mais, os estudos vêm demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina, bem como as potentes propriedades anti-inflamatórias das pimentas. As substâncias ativas da pimenta são candidatas promissoras para o alívio de doenças inflamatórias.
A piperinapromove uma rápida absorção de nutrientes no trato gastrointestinal devido ao seu caráter lipofílico (tem afinidade com o tecido adiposo) epode interagir com os componentes lipídicos da membrana da célula intestinal, facilitando a permeabilidade e a entrada de nutrientes. Estudos demonstram que ela estimula a enzima: glutamyl transpeptidase, que promove a "entrada" dos aminoácidos para o trato gastrointestinal. Também aumenta o fluxo sanguíneo e ajuda a prevenir contra infartos.

Veja também...

Leite de soja e seus benefícios

Flavonoides: potentes antioxidantes

Sem ressaca

Ágar-ágar

Qual a diferença entre iogurte e bebida láctea?

O cereal mais rico em proteínas

Queijo de búfala: mais rico em cálcio

<< Voltar para seção "Curiosidades"

Como referenciar: "Piperina: Extrato extraído da Pimenta-preta" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2024. Consultado em 13/04/2024 às 22:33. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/curiosidades/curiosidade.php?id=53