Alimentos fritos em óleo vegetal são ricos em colesterol?

O óleo vegetal não possui colesterol. Mas quando aquecido em altas temperaturas para fritar algum alimento, produz o tipo de gordura chamada de "Trans". E em restaurantes comerciais, que reaproveitam o óleo da fritadeira, esta quantidade de "Trans" duplica a cada fritada. Essa gordura é responsável por aumentar os níveis do colesterol-LDL (mau) e triglicerídios no sangue e diminuir o colesterol-HDL (bom).

Veja também...

Abacate engorda?

O tomate seco é tão saudável quanto a fruta in natura?

Berinjela é mais calórica que a abobrinha?

Se a pessoa tiver um ferimento e comer camarão, esse ferimento pode inflamar?

Pão integral tem menos calorias que o pão branco?

Faz mal ingerir carnes ou peixes crus durante a gravidez?

Guardar banana na geladeira pode ser prejudicial para saúde?

Frutas desidratadas são tão boas quanto as frutas frescas?

<< Voltar para seção "Mito ou Verdade"