Hambúrguer de tofu com cenoura

- 3 cenouras médias descascadas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 xícara de aveia em flocos fino
- 3 colheres (sopa) de gergelim torrado
- 100g de tofu amassado
- ½ colher (sopa) de gengibre ralado fino
- sal a gosto

Cozinhe as cenouras, escorra e amasse-as. Misture com os ingredientes restantes. Forme os hambúrgueres e frite em uma frigideira aquecida com pouco óleo.

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