Creme de espinafre

- ½ maço de espinafre bem picado
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de farinha integral
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- sal a gosto

Refogue o espinafre com a cebola, o alho e o sal. Bata-o no liquidificador ou no processador; reserve. Em uma panela reduza o leite com a farinha até obter consistência firme. Feito o molho branco, misture-o com o espinafre batido. Sirva quente.

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