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Kimpira de bardana

- 1 bardana média
- molho shoyu
- alga hijiki
- gergelim branco

Lave a bardana com uma escovinha vegetal. Corte-a em lâminas finas e depois em palitos finos. Refogue em fogo médio com uma colher (sopa) de óleo, mexendo sempre. Quando a bardana começar a grudar na panela, abaixe o fogo, salpique uma pitada de sal e tampe; refogue assim por aproximadamente 20 minutos. Acrescente água até quase o nível da bardana e coloque um punhado de alga hijiki. Tempere levemente com shoyu, aumente o fogo até ferver e então abaixe para cozinhar vagarosamente até secar todo o caldo. Quando pronta, salpique o gergelim ou acrescente um pouco de caldo de gengibre.

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Como referenciar: "Kimpira de bardana - Receita" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2020. Consultado em 01/12/2020 às 21:59. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/receitas/receita.php?id=39

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