Assado de picanha suína

- 600g de picanha suína temperada.
- 1 cebola grande.
- 1 pimentão verde.
- 1 pimentão vermelho.
- 1\2 caixa de cogumelos frescos.
- 1 colher de sopa de queijo catupiri.
- 1 copo de vinho branco seco.
- 1 cenoura grande ralada.
- temperos diversos de ervas.

Na véspera, deixe de molho a picanha no vinho branco e nas ervas. Em uma travessa coberta com papel alumínio coloque para assar em forno temperatura média durante 40 minutos. À parte refogue o catupiri, os pimentões cortados em tiras, o cogumelo cortado ao meio e a cenoura ralada; coloque em cima do assado e deixe por mais de 10 minutos no forno. Sirva bem quente.

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