Bolo de aveia

- 3 ovos.
- ½ xícara (chá) de azeite extra virgem.
- 4 bananas nanicas.
- 1 xícara e meia (chá) de adoçante em pó.
- ½ xícara (chá) de farelo de aveia.
- 2 xícaras e meia (chá) de aveia em flocos finos.
- ½ xícara (chá) de castanhas-do-pará.
- ½ xícara (chá) de uva passa.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as bananas, por aproximadamente 3 minutos. Despeje sobre os ingredientes secos (já misturados) e mexa delicadamente, sempre no sentido horário, até formar uma massa fofa. Coloque então sobre uma forma de buraco, untada e polvilhada com farelo de aveia e asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

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